Salade de petit épeautre aux poivrons, pesto d’ail des ours et graines up’ salades

Pour 6 personnes

Pour 6 personnes

15-30 minutes

De 20 à 30 minutes

Facile

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Ingrédients

Salade de petit épeautre :

 

Préparation

Salade de petit épeautre aux poivrons, pesto d’ail des ours et graines up’ salades :

Etape 1 : Faites cuire le petit épeautre pendant 10 min. Égouttez et laissez refroidir.
Etape 2 – Préparez le pesto : Mixez l’ail des ours avec les pignons de pin et environ 30 ml d’huile d’olive (à ajuster selon la texture voulue).
Etape 3 : Coupez les poivrons en cubes et ciselez la ciboulette.
Etape 4 : Mélangez le petit épeautre, les poivrons, la ciboulette. Ajoutez le pesto et assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique blanc, du sel, du poivre et de l’ail.
Etape 5 : Parsemez de Graines up’ salades

Dégustez bien frais.
Pour un rendu plus travaillé, dressez votre salade à l’aide d’un emporte-pièce.

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