DÉCOUVREZ CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE HARICOTS BLANCS CRÉMEUX AUX COURGETTES ET AU CITRON !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200 g de haricots lingots blancs SABAROT
- 1 oignon
- 2 courgettes
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuil. à café de moutarde douce
- Le zeste et le jus d’1 citron
- Sel et poivre du moulin
- Basilic
- Parmesan râpé
Recette :
– Faites cuire les haricots à feu doux dans un grand volume d’eau pendant environ 90 minutes à partir de l’ébullition. Égouttez et réservez.
– Émincez l’oignon et coupez les courgettes en demi-rondelles.
– Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
– Ajoutez les demi-rondelles de courgette et l’ail. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient cuites tout en restant légèrement croquantes.
– Ajoutez les haricots lingots, la crème, la moutarde, le zeste de citron et un peu de jus de citron. Mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent.
– Salez, poivrez, goûtez et ajustez le jus de citron selon votre goût (pour plus ou moins d’acidité).
– Parsemez de basilic juste avant de servir. Ajoutez un filet d’huile d’olive ou un peu de parmesan râpé pour plus de gourmandise.
Les haricots lingots blancs
Les haricots lingots blancs Sabarot sont parfaits pour la réalisation de cassoulet mais également dans les plats de tous les jours. Ils peuvent aussi bien être servis en accompagnement de vos viandes et poissons qu’en salade, purée ou tiède avec une vinaigrette.
Ils conviennent très bien aux plats mijotés, avec des tomates, des aromates, et de petites quantités de viande.
