Le fonio est une céréale ancestrale cultivée principalement en Afrique de l’Ouest. Considéré comme l’une des plus anciennes céréales au monde, il est à la fois savoureux, nutritif et respectueux de l’environnement. Son goût subtil et sa texture légère en font un aliment de choix pour divers plats. Dans cette recette, nous avons choisi de la préparer en porridge sucré au lait végétal, fruits rouges et sirop d’érable.
Ingrédients pour un petit bol (1 personne)
- 30 g de Fonio
- 50 ml de boisson végétale
- ½ Banane
- 1 càs de fruits rouges (framboise, mure, fraise…)
- 2 càc de sirop d’érable
La recette
- Faites chauffer le fonio dans le lait végétal à feu doux sans cesser de remuer pendant 3 minutes.
- Versez la préparation dans un bol.
- Ajouter la banane coupée en morceaux et les fruits rouges.
- Mettre 2 cuillères à café de sucre d’érable.
- A déguster chaud ou froid selon la préférence.
Bon appétit !
Le Fonio
Le fonio est une céréale ancestrale cultivée principalement en Afrique de l’Ouest. Considéré comme l’une des plus anciennes céréales au monde, il est à la fois savoureux, nutritif et respectueux de l’environnement.
Son goût subtil et sa texture légère en font un aliment de choix pour divers plats. Il se cuisine aussi bien en version salée que sucrée et permet de varier les repas puisqu’il remplace le riz, le quinoa ou autres céréales. Avec son délicat goût de noisette, le fonio s’intègre parfaitement à toutes les recettes, séduisant aussi bien les petits que les grands.
Le fonio possède également de nombreux bienfaits pour la santé : sans gluten, riche en fibres et en nutriments, il coche toutes les cases.
