Découvrez La fraicheur du gaspacho et de la menthe dans une recette réconfortante à base de pois cassés. Une recette facile et rapide, parfaite pour les journées ensoleillées.
Ingrédients pour 6/8 personnes
- 150 g de pois cassés cuisson “8 minutes”
- 2 courgettes
- 1 demi oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- 1 gousse d’ail
- 10 feuilles de menthe
- Sel et poivre
La recette
- Pressez votre ail et faites-le mijoter dans une casserole huilée. Ajoutez le demi oignon et laissez mijoter encore quelques minutes.
- Ajoutez les courgettes puis recouvrez-les de bouillon. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoutez les pois cassés et laissez cuire le tout encore 8 minutes.
- Hors du feu, ajoutez les feuilles de menthe et mixez.
- Ajoutez la crème fraîche puis assaisonnez.
- Faites refroidir au réfrigérateur.
- Au moment de servir, placez votre gaspacho dans des verrines ou des petits bols. Ajoutez un filet de crème fraîche sur le dessus de vos préparations, ainsi qu’une feuille de menthe. C’est prêt !
Pois cassés « Cuisson rapide »
Précuits par un procédé entièrement naturel, les pois cassés « Cuisson rapide » Sabarot voient leur temps de cuisson passer de 35 minutes à 8 minutes seulement ! Plus vite cuit que les pâtes ou le riz, le pois cassé « Cuisson rapide » est idéal en purée, en soupe ou en accompagnement de viandes ou poissons. Il conserve également toutes ses qualités gustatives.
