Découvrez cette recette de gratin cardons lyonnais et escargots au beurre maître d’hôtel idéal pour votre repas de Fêtes.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour deux cassolettes de cardons
420 g de cardons lyonnais
1 verre de lait
1 verre de crème liquide
1 gousse d’ail
Pour les escargots :
100 g de beurre maître d’hôtel
Deux douzaines d’escargots Sabarot
Si vous souhaitez réaliser vous-même votre beurre maître d’hôtel, rendez-vous sur notre chaine Youtube. Gratin de cardons lyonnais
n de cardons lyonnais.
La Recette
- Égouttez les cardons et placez-les dans les cassolettes.
- Mélangez le lait, la crème, l’ail coupé finement. Puis assaisonnez à votre convenance.
- Ajoutez la préparation à vos cassolettes de cardons.
- Placez les cassolettes au four.
- Laissez cuire 1h15 à 180°C.
- Pour les escargots, faites revenir le beurre dans une poêle et ajoutez les escargots.
- Une fois les escargots cuits, assaisonnez-les à votre convenance.
- Vous n’avez plus qu’à dresser vos assiettes. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de mâche à votre dressage.
