Régalez-vous avec cette recette de lasagnes végétariennes à la Lentille verte du Puy A.O.P.
Un plat familial, réconfortant à tester sans attendre !
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne
- 120g de Lentille verte du Puy Sabarot
- 250 mL de coulis de tomates
- 350 g de légumes (courgettes, champignons, poivrons)
- 1 gousse d’ail
- 400 mL de lait
- 3 c. à soupe de farine
- 60 g de fromage râpé
- thym seché
- huile d’olive
- sel, poivre
La Lentille Verte du Puy
Anciennement A.O.C et maintenant A.O.P., la Lentille verte du Puy est issue d’une agriculture respectueuse de la nature. Au goût incomparable et reconnu dans le monde par les plus grands chefs, ce produit altiligérien bénéficie du microclimat des terres volcaniques du Velay. Son goût et sa texture (ferme en cuisson) sont obtenus grâce au terroir de Haute Loire. N’hésitez pas à la cuisiner en salade, avec un petit salé, du poisson, ou même en dessert.
La Recette
- Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Puis ajoutez les lentilles vertes du Puy et faites-les cuire 20 minutes.
- Pendant ce temps-là, coupez les légumes et une gousse d’ail.
- Égouttez les lentilles vertes du Puy.
- Dans une poêle, faites cuire les légumes avec un filet d’huile d’olive.
- Puis rajoutez le coulis de tomates, le thym, du sel et du poivre.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez votre béchamel. Pour rappel c’est : du beurre, de la farine et du lait.
- Ajoutez du thym à votre béchamel et mélangez le tout.
- Enfin, formez les lasagnes en superposant les feuilles, les légumes, les lentilles et la béchamel.
- Ajoutez du fromage râpé sur le dessus.
- Sortir du four après 30-40 minutes de cuisson.
