Une salade estivale simple et colorée !
Ingrédients pour 2 personnes
Voici la liste des ingrédients pour réaliser la recette proposée.
Ingrédients :
- 200 g de Petit Épeautre du Velay 10 minutes Sabarot
- 2 courgettes
- 150 g de feta
- 1 yaourt grec
- 140 g de maïs
- 1/2 citron
- huile d’olive
Recette
- Faites cuire 200 g de Petit Épeautre du Velay cuisson 10 min. dans un grand volume d’eau
bouillante. - Pendant que l’eau chauffe, coupez 2 courgettes en quatre dans le sens de la longueur, puis en petits cubes. Faites-les revenir à feu moyen une dizaine de minutes dans 1 c. à s. d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées, mais toujours croquantes.
- Pendant ce temps, écrasez 150 g de feta avec 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 yaourt grec et le jus d’1/2 citron. Salez et poivrez.
- Égouttez 140 g de maïs.
- Dans une assiette, disposez en base le Petit Épeautre du Velay tiède, déposez dessus les courgettes sautées, le maïs et terminez la préparation avec la feta.
