la journée mondiale des légumineuses approche à grands pas. Et contrairement aux idées reçues, les légumes secs, c’est facile à cuisiner ! La preuve en vidéo avec notre petit cuistot , Liv 4 ans qui a réalisé de délicieux muffins haricots choco.
Ingrédients :
- 500 g de haricots rouges Sabarot cuits
- 50 g de cacao en poudre
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1 càs d’huile de coco
- 5 càs de sirop d’agave
- 1 càc de vanille liquide
- 100 g de noisettes concassées
La Recette
- Mettez à tremper 500 g d’haricots rouges pendant 12h
- Après ce trempage, égouttez vos haricots
- Faites cuire les haricots à feu doux dans 3 fois leur volume d’eau pendant environ 90 minutes à partir de l’ébullition
- Une fois cuits, égouttez vos haricots rouges et jeter l’eau de cuisson. Laissez-les refroidir ou rince-les à l’eau froide.
- En parallèle, préchauffez le four à 180°C
- Mixez vos haricots
- Ajoutez le cacao
- Ajoutez la vanille
- Ajoutez la levure, le sirop d’agave et mixez
- Ajoutez l’huile et les oeufs et mixez à nouveau
- Concassez les noisettes et ajoutez-les à votre préparation
- Versez votre préparation dans un moule à muffins
- Enfournez, baissez la température du four à 150°C et laissez cuire 20 minutes
- Ajoutez quelques décorations si vous le souhaitez. Mettez des paillettes dans vos muffins
Les haricots Rouges
Les haricots rouges Sabarot sont parfaits pour la réalisation de chili con carné également dans les plats de tous les jours.
Ils peuvent aussi bien être servis en accompagnement de vos viandes et poissons, qu’en salades, purées ou tièdes avec une vinaigrette.
Ils conviennent très bien aux plats mijotés, avec des tomates, des aromates, et de petites quantités de viande.
