Nous vous proposons cette recette gourmande de burger végétarien réalisé avec nos galettes végétales « Quinoa et boulgour aux légumes du soleil ». Ultra rapide et facile à réaliser celui-ci peut se déguster avec une salade et des frites de polenta !
Ingrédients pour 4 personnes :
• Pour les galettes :
– 1 préparation pour galette « quinoa et boulgour aux légumes du soleil »
– 1/2 courgette
– 1/4 aubergine
– 1 tomate
– 1/2 poivron
– 1 c. à c. d’herbes de Provence
– Sel
– Poivre
• Pour la sauce :
– 2 yaourts grecs
– 2 cuillères à café d’ail en poudre
– Sel
– Poivre
– Huile d’olive
• Pour les burgers :
– 4 buns
– 4 tranches de cheddar
– 1 oignon rouge
– 2 tomates
– 2 feuilles de sucrine ou autre salade
– Ciboulette
La recette
- Coupez la courgette, le poivron, l’aubergine et une tomate en petits dés.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les dés de poivrons et laissez cuire 2 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez la courgette et l’aubergine puis laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Enfin, ajoutez les dés de tomates, les herbes de Provence, sel et poivre et laissez cuire 2 minutes. Réservez.
- Dans un bol, versez la préparation pour galettes végétales « Quinoa et boulgour » et versez 200 mL d’eau bouillante. Laissez réhydrater 4 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, coupez des rondelles d’oignon rouge et de tomates ainsi que des lamelles de sucrine.
- Incorporez les légumes cuits à la préparation pour galettes réhydratée.
- Dans une poêle chaude huilée, formez les galettes à l’aide d’un emporte-pièce. Bien tasser. Laissez cuire à feu vif 3 minutes et retournez les galettes avec une spatule. Faites cuire 3 minutes et ajoutez les tranches de cheddar. Couvrez et laissez fondre le fromage.
- Préparez la sauce : Pour cela, incorporez l’ail en poudre et la ciboulette dans le yaourt grec avec une pincée de sel.
- Montez le burger : mettez la sauce sur les 2 côtés des buns. Sur le pain du haut, ajoutez 2 rondelles d’oignons et 2 tranches de tomate. Sur le pain du bas, déposez des lamelles de sucrine.
- Une fois le fromage fondu, déposez la galette sur la sucrine et fermez le burger.
Nos préparations pour galettes végétales
Avec les préparations pour Galettes végétales Sabarot, découvrez une nouvelle façon de manger les légumes secs.
Riche en protéines, cette préparation gourmande pour galettes végétales « quinoa et boulgour aux légumes du soleil » est prête en 8 minutes seulement.
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