Découvrez cette savoureuse salade au riz bambou et légumes rôtis. Idéal pour un repas simple et rapide.
Ingrédients pour 2 personnes
- 120 g de riz bambou
- 250 g d’eau
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- Herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
La recette
- Préchauffez votre four à 200 degrès. Coupez la courgette en deux puis en quartiers, les poivrons en lamelles. Déposez les légumes sur une plaque de cuisson. Salez, poivrez, assaisonnez avec les herbes de provence et arrosez d’huile d’olive. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps faites cuire le riz bambou à feu doux dans une grande casserole d’eau.
- Faites la vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
- Ajoutez les légumes au riz égoutté, versez la sauce et mélangez.
Le Riz Bambou
Le riz bambou se caractérise par sa couleur vert pale unique et son goût délicat aux notes de plantes. Il est riche en vitamine B et en antioxydants.
Après cuisson, le riz bambou possède une texture humide et collante. Il est ainsi idéal dans les risottos ou les sushis. Il peut être également utilisé en accompagnement et apportera une touche colorée et singulière à tous vos plats !
Cuit à la perfection, sa texture sera légère et onctueuse. Il offrira une explosion de nutriments bénéfiques pour la santé.
