Le secret du Petit Épeautre parfait, par un Chef 3 étoiles.
Certains font appel à Huggy les bons tuyaux… Nous, nous préférons faire appel à Régis Marcon pour vous expliquer comment cuire le Petit Épeautre du Velay et révéler son croquant unique.
Avec ses mots, les astuces sonnent comme un poème. Et la meilleure nouvelle ? C’est aussi simple et rapide à cuire que des pâtes ou du riz.
Des conseils de chef, une cuisson respectueuse, un produit sain et 100% local…
Et vous, quel est votre secret pour le cuisiner ?
Le Petit Épeautre du Velay
Cultivé à plus de 800 mètres d’altitude au cœur de l’Auvergne, notre Petit Épeautre s’épanouit sur les terres fertiles et escarpées des plateaux du Velay. Cette céréale millénaire bénéficie d’une filière 100% locale instaurée par Sabarot, garantissant un mode de culture respectueux de l’environnement et une traçabilité exemplaire du champ à votre assiette.
