Découvrez cette recette parfaite pour une entrée festive facile à réaliser et pratique. En effet, vous pouvez les préparer en partie. Juste avant de servir, faites réchauffer vos morilles et votre sauce tomates.

Tomates farcies au Petit Épeautre du Velay 10 minutes

Ingrédients pour 6 verrines

• 60 g de morilles séchées sabarot

• 25 g de parmesan râpé

• 40 cl de lait

• 40 cl de crème liquide

• 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique blanc

• 3 feuilles de gélatine

• 1 oignon émincé

• 1 boite de tomates pelées au jus

• 2 échalotes émincées

• Un peu de beurre

• Sel

• Poivre du moulin

Le poids de champignons séchés correspond à environ un dixième de celui des champignons frais. Exemple: pour 180 g de champignons frais, on compte env. 20 g de champignons séchés.

La recette en vidéo