Découvrez cette salade rafraichissante et gourmande au riz rouge et à la tomate sabarot.

Riz rouge à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250g riz rouge des empereurs
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 200g de tomates cerises
  • 500ml de bouillon de légume

Sabarot vous propose en exclusivité le riz rouge des Empereurs. Ce riz originairement réservé à l’Empereur chinois est un riz complet. Il doit sa couleur et ses propriétés nutritives à la peau qui l’entoure.

A un goût subtil et délicat s’ajoute une richesse en fibres, vitamines et minéraux.

Il peut-être cuisiné en salade, ou en accompagnement de viandes, poissons ou légumes.

Recette riz rouge

Recette riz rouge

 

La recette

  • Dans une poêle, ajouter un peu d’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon, l’ail émincé, les poivrons coupés en lamelle, des rondelles de tomates cerises jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Ajouter le riz, puis remuer.
  • Ajouter le bouillon de légumes.
  • Couvrir, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et que les liquides soient bien absorbés.