Savourez la délicieuse alliance de lentille verte du Puy A.O.P. et de légumes ensoleillés dans cette salade rafraîchissante gorgée de soleil !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 120 g de Lentille Verte du Puy A.O.P.
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 1/2 citron
- 1 oignon rouge
- 1 poignée d’olives dénoyautées
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- sel, poivre
La Recette
- Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau bouillante. Égouttez-les au bout de 20 minutes et laissez refroidir.
- Lavez ensuite le concombre et le poivron. Coupez-les en morceaux.
- Faites revenir les morceaux de poivron dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 15 minutes.
- Entre-temps, rincez la tomate et coupez-la en petits dés.
- Dans un saladier, mélangez les lentilles aux légumes (poivron cuit, concombre, tomate). Ajoutez les olives dénoyautées et l’oignon coupé en rondelles. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et le jus d’un demi-citron. Salez et poivrez. Mélangez, c’est prêt !
LA LENTILLE VERTE DU PUY A.O.P.
- Un goût et une texture obtenus grâce au terroir de Haute-Loire
- AOP, le diamant de la Haute-Loire
- Au goût incomparable et reconnu
- La meilleure
