Une explosion de couleurs et de saveurs avec notre délicieuse Salade de lentilles corail aux légumes colorés. Les lentilles corail, riches en nutriments essentiels, sont sublimées par une touche de légumes croquants et généreusement assaisonnées.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de Lentilles corail « cuisson rapide » 8 minutes
- 230 g de maïs
- 1/2 oignon rouge
- 1 brocoli (fleurons de brocolis)
- 1 carotte
- 50 g de graines de tournesol
- 60 g de cerneaux de noix
- Une dizaine d’abricots secs
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre
La Recette
- Commencez par faire cuire vos lentilles corail dans une casserole d’eau bouillante pendant 8 minutes maximum.
- Torréfiez les graines de tournesol pour faire ressortir les saveurs dans une grande poêle sur feu fort pendant quelques instants.
- Concassez les noix et coupez les abricots secs en petits morceaux. Épluchez la carotte et coupez-la en petit dés. Coupez les fleurons de brocoli cru en petit morceaux. Hachez finement le quartier d’oignon rouge.
- Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde avec le vinaigre de votre choix, l’huile d’olive, l’ail semoule, le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
- Sans un saladier, mélangez les lentilles corails avec vos légumes et la vinaigrette. C’est prêt !
La lentille corail « cuisson rapide » 8 minutes
- Les lentilles corail se distinguent par leur couleur orangée et attrayante.
- Une saveur douce et légèrement sucrée
- Cuisson rapide en 8-9 minutes
- En purée, soupe ou dahl
