Plongez dans une délicieuse aventure culinaire avec notre recette de Salade de lentille béluga, avocat, choux et feta. Les lentilles béluga, riches en saveurs, se marient harmonieusement avec le croquant du choux et la douceur de la feta. Une combinaison irrésistible qui vous fera fondre de plaisir à chaque bouchée. Laissez-vous tenter par cette expérience gustative et personnalisez-la avec vos touches créatives en adaptant les ingrédients selon les produits de saison disponibles !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de Lentilles Beluga »cuisson rapide » 8 minutes
- 1 avocat
- 1 poire
- 150 g de feta
- 1 quart de chou rouge
- 20 g de sésame
- 1 petit bouquet de menthe
- 1 citron jaune
- Huile d’olive
- Moutarde
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre
La Recette
- Dans une casserole, faites cuire vos lentilles dans de l’eau bouillante. Égouttez-les au bout de 8 minutes et laissez refroidir.
- Épluchez votre poire, coupez-la en petit cubes. Placez-les dans un récipient avec un peu de jus de citron pour éviter que le tout noircisse.
- Coupez l’avocat et le chou rouge en petits cubes.
- Ciselez très finement vos feuilles de menthe.
- Préparez une vinaigrette express avec : une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à café de miel, le jus d’un citron et un petit verre d’huile d’olive. Assaisonnez si besoin avec du sel et du poivre.
- Dans un saladier, mélangez les lentilles, les petits dés de poire et d’avocat, émiettez la feta, ajoutez la menthe ciselée, le chou rouge émincé, la vinaigrette. Pour un petit peu de croquant, ajoutez les graines de sésame !
La lentille Béluga « cuisson 8 minutes »
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Mélangée à une salade de pomme de terre et produit de la mer : un vrai effet caviar
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Lentille ferme avec une bonne tenue en cuisson
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Pour des couleurs hors normes
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Cuisson rapide en 8-9 minutes
