Régalez vos invités en seulement quelques minutes avec le chili vege au petit épeautre du velay, il fera son petit effet pour les petits et les plus grands !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200g de Petit Épeautre du Velay
- 500g de haricots rouges
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 c.a.c de concentré de tomates
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Piment rouge en poudre
- Cumin en poudre
- Paprika en poudre
- Sel et poivre
- 1 bouquet de coriandre
- Citron vert
La Recette
- Couper l’oignon en lamelles et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile et les épices.
- Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en dés. Éplucher et hacher une gousse d’ail.
- Ajouter les carottes et l’ail dans la poêle. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux 10 minutes.
- Ajouter ensuite le concentré de tomates et les tomates concassées.
- Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Cuire le Petit Épeautre du Velay dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minute. Égoutter et réserver.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les haricots rouges.
- Servir avec le Petit Épeautre du Velay, de la coriandre et du citron vert !
Recette de Megan&Cook – Instagram : @megandcook / Site : www.megandcook.fr
Le Petit Épeautre du VelaY
- Une céréale ancestrale cultivée sur les mêmes terres que la Lentille verte du Puy.
- Une céréale gourmande aux multiples usages : en entrée, en plat et en dessert.
- Les grains sont juste polis pour vous offrir le meilleur de la céréale.
- Une céréale cuisson rapide : prête en 10 minutes seulement.
- Une alternative saine aux pâtes et au riz.
