Les lentilles sont faciles à accommoder et ce sont les légumineuses les plus riches en protéines. Profiter de ses bienfaits via cette délicieuse recette de houmous à la Lentille verte du Puy.
Les ingrédients :
- 300 g de Lentilles vertes du Puy Sabarot cuites
- 1 jus de citron
- 1 càs de purée de sésame
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1/2 càc de cumin en poudre
- Sel
La recette :
- Pelez l’ail. Mettez les lentilles dans le bol d’un robot.
- Ajoutez l’ai haché, le jus de citron, la purée de sésame, une pincée de sel, l’huile et le cumin.
- Mixez afin d’obtenir une pâte lisse.
La Lentille verte du Puy AOP
Anciennement A.O.C et maintenant A.O.P., la Lentille verte du Puy est isue d’une agriculture respectueuse de la nature.
Au goût incomparable et reconnu dans le monde par les plus grands chefs, ce produit altiligérien bénéficie du microclimat des terres volcaniques du Velay.
Son goût et sa texture (ferme een cuisson) sont obtenus grâce au terroir de Haute Loire.
N’hésitez pas à la cuisiner en salade, avec un petit salé, du poisson, ou même en dessert.
