Houmous de Lentille Verte du Puy
Ingrédients
- 300 g de Lentilles vertes du Puy SABAROT cuites
- 1 jus de citron
- 1 cuil. à soupe de purée de sésame
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- ½ cuil. à café de cumin en poudre
- Sel
Préparation
- Pelez l’ail. Mettez les lentilles dans le bol d’un robot.
- Ajoutez l’ail haché, le jus de citron, la purée de sésame, une pincée de sel, l’huile et le cumin.
- Mixez afin d’obtenir une pâte lisse.
La Lentille Verte du Puy
Anciennement A.O.C et maintenant A.O.P., la Lentille verte du Puy est issue d’une agriculture respectueuse de la nature.
Au goût incomparable et reconnu dans le monde par les plus grands chefs, ce produit altiligérien bénéficie du microclimat des terres volcaniques du Velay.
Son goût et sa texture (ferme en cuisson) sont obtenus grâce au terroir de Haute Loire.
N’hésitez pas à la cuisiner en salade, avec un petit salé, du poisson, ou même en dessert.
